Osservatorio sul Lavoro


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Dati e statistiche

2002-2004
Anni di riferimento
Alberghi e ristoranti: le professioni pił richieste anno 2002

Caratteristiche socio anagrafiche dei lavoratori e delle lavoratrici:

Stabilità occupazionale:

Caratteristiche territoriali:

Genere
Femmina Maschio Totale
N. % N. % N. %
SPECIALISTI DELL'ALIMENTAZIONE 10 0,1 10 0
COREOGRAFI E BALLERINI 98 0,6 9 0,1 107 0,4
COMPOSITORI E MUSICISTI 6 0 152 1,2 158 0,5
CANTANTI 5 0 6 0 11 0
TECNICI INTERMEDI DI UFFICIO 5 0 4 0 9 0
SEGRETARI, ARCHIVISTI, TECNICI DEGLI AFFARI GENERALI 37 0,2 41 0,3 78 0,3
CONTABILI ED ASSIMILATI 4 0 4 0
APPROVVIGIONATORI E RESPONSABILI ACQUISTI 2 0 6 0 8 0
PROFESSIONI INTERMEDIE DELL'ATTIVITA' ALBERGHIERA 73 0,4 59 0,4 132 0,4
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE DELLE ATTIVITA' TURISTICHE 188 1,1 127 1 315 1
TECNICI PER LA PRODUZIONE RADIO, TV E CINEMA 1 0 3 0 4 0
PROFESSIONI INTERMEDIE NEL CAMPO DELLO SPETTACOLO 3 0 69 0,5 72 0,2
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE IN SERV. RICREATIVI E CULTURALI 4 0 4 0
IMPIEGATI ESECUTIVI D'UFFICIO 25 0,1 21 0,2 46 0,2
PERSONALE DI SEGRETERIA 19 0,1 11 0,1 30 0,1
AIUTO CONTABILI E ASSIMILATI 13 0,1 2 0 15 0
PERSONALE ADDETTO RILEVAZIONI ELEMENTARI (COSTI) 35 0,3 35 0,1
ALTRI IMPIEGATI CON FUNZIONI SPECIFICHE NON ALTROVE CLASSIFICATI 11 0,1 10 0,1 21 0,1
IMPIEGATI NELLA GESTIONE DEGLI STOCKS, MAGAZZINI E ASSIMILATI 2 0 21 0,2 23 0,1
CASSIERI, BIGLIETTAI (ESCLUSI I COMMESSI DI NEGOZIO) 89 0,5 25 0,2 114 0,4
ALTRI ADDETTI ALL'ACCOGLIENZA, ALL'INFORMAZIONE 15 0,1 29 0,2 44 0,1
COMMESSI E ASSIMILATI 78 0,5 28 0,2 106 0,4
ALTRI ESERCENTI ED ADDETTI ALLE VENDITE AL MINUTO 1 0 1 0
PROF. DELL'ALBERGHIERO, BAR E RISTORAZIONE (ADDETTI E ESERCENTI) 28 0,2 14 0,1 42 0,1
ESERCENTI ED ADDETTI A GESTIONE NEI SERVIZI ALBERGHIERI 1 0 2 0 3 0
ADD. ALL'ACCOGLIMENTO, PORTIERI ED ASSIMILATI 2 0 12 0,1 14 0
ALTRO PERS. DEI SERV. ALBERGHIERI ED EXTRA (NO RISTORAZIONE.) 225 1,3 9 0,1 234 0,8
CUOCHI IN ALBERGHI E RISTORANTI 189 1,1 683 5,2 872 2,9
ESERCENTI E ADDETTI A PREPARAZIONE CIBI IN ALBERGHI 3726 22 5311 40,3 9037 30
CAMERIERI ED ASSIMILATI 9491 56,1 3156 23,9 12647 42
ESERCENTI DI BAR E BARISTI 675 4 735 5,6 1410 4,7
ALTRE PROFESSIONI RELATIVE A RISTORAZIONE E PUBBLICI ESERCIZI. 48 0,3 52 0,4 100 0,3
PERSONALE QUALIFICATO DI TIPO ESECUTIVO IN SERV. DI PULIZIA 161 1 24 0,2 185 0,6
PROFESSIONI NEI SERVIZI SOCIO-SANITARI CON PARTICOLARI SPECIALIZZAZIONI 10 0,1 10 0
GUARDIE PRIVATE DI SICUREZZA 5 0 5 0
MECCANICI ARTIGIANALI, RIPARATORI E MANUTENTORI DI AUTOMOBILI 2 0 2 0
ALTRI MECCANICI ARTIGIANALI, MONTATORI, RIPARATORI E MANUTENTORI 3 0 3 0
ALTRI ARTIGIANI E OPERAI ISTALLAZIONE E MANUTENZIONE ATTREZ. ELETTRICHE. 8 0,1 8 0
OPERAI ED ARTIGIANI ALIMENTARI, LEGNO, TESSILE, ABBIGLIAMENTO 5 0 3 0 8 0
PASTICCERI, GELATAI E CONSERVIERI ARTIGIANALI 5 0 32 0,2 37 0,1
USCIERI, COMMESSI ED ASSIMILATI 4 0 381 2,9 385 1,3
FACCHINI ED ADDETTI ALLO SPOSTAMENTO MERCI 57 0,3 1752 13,3 1809 6
PERSONALE AUSILIARIO ADDETTO ALL'IMBALLAGGIO, AL MAGAZZINO 13 0,1 2 0 15 0
ALTRO PERS. AUSILIARIO DI MAGAZZINO, DI SPOSTAMENTO MERCI 502 3 46 0,3 548 1,8
PERSONALE ADD. PULIZIA IN ESERCIZI ALBERGHIERI ED EXTRALB. 238 1,4 29 0,2 267 0,9
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA RISTORAZIONE 8 0 4 0 12 0
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO ADDETTO AI SERVIZI TURISTICI 31 0,2 19 0,1 50 0,2
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO NEI SERVIZI SANITARI 5 0 4 0 9 0
PERSONALE NON QUALIFICATO IN SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI 1 0 14 0,1 15 0
COLLABORATORI DOMESTICI ED ASSIMILATI 2 0 2 0
ALTRI ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA  ABITAZIONI 367 2,2 9 0,1 376 1,2
ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA IN IMPRESE E ENTI PUB. 311 1,8 137 1 448 1,5
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA CUSTODIA DI EDIFICI, 6 0 13 0,1 19 0,1
MANOVALI E PERSONALE NON QUALIFICATO DELL'EDILIZIA CIVILE 3 0 3 0
MANOVALI E ALTRO PERS. NON QUAL. ATTIVITA' INDUSTRIALI E ASSIMILATI 115 0,7 66 0,5 181 0,6
Totale 16911 100 13192 100 30103 100

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Classi di età
Classi di età aggregate Totale
15 - 24 25 - 29 30 - 49 Oltre 50 N. %
N. % N. % N. % N. %
SPECIALISTI DELL'ALIMENTAZIONE 5 0,1 3 0,1 2 0 10 0
COREOGRAFI E BALLERINI 9 0,1 65 1,3 33 0,3 107 0,4
COMPOSITORI E MUSICISTI 6 0,1 21 0,4 120 0,9 11 0,4 158 0,5
CANTANTI 1 0 10 0,1 11 0
TECNICI INTERMEDI DI UFFICIO 2 0 7 0,1 9 0
SEGRETARI, ARCHIVISTI, TECNICI DEGLI AFFARI GENERALI 32 0,4 15 0,3 27 0,2 4 0,1 78 0,3
CONTABILI ED ASSIMILATI 1 0 3 0,1 4 0
APPROVVIGIONATORI E RESPONSABILI ACQUISTI 2 0 1 0 4 0 1 0 8 0
PROFESSIONI INTERMEDIE DELL'ATTIVITA' ALBERGHIERA 47 0,5 18 0,3 54 0,4 13 0,4 132 0,4
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE DELLE ATTIVITA' TURISTICHE 102 1,1 45 0,9 147 1,1 21 0,7 315 1
TECNICI PER LA PRODUZIONE RADIO, TV E CINEMA 3 0 1 0 4 0
PROFESSIONI INTERMEDIE NEL CAMPO DELLO SPETTACOLO 7 0,1 13 0,3 52 0,4 72 0,2
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE IN SERV. RICREATIVI E CULTURALI 4 0 4 0
IMPIEGATI ESECUTIVI D'UFFICIO 17 0,2 7 0,1 18 0,1 4 0,1 46 0,2
PERSONALE DI SEGRETERIA 9 0,1 12 0,2 9 0,1 30 0,1
AIUTO CONTABILI E ASSIMILATI 3 0 5 0,1 7 0,1 15 0
PERSONALE ADDETTO RILEVAZIONI ELEMENTARI (COSTI) 10 0,1 25 0,5 35 0,1
ALTRI IMPIEGATI CON FUNZIONI SPECIFICHE NON ALTROVE CLASSIFICATI 3 0 6 0,1 12 0,1 21 0,1
IMPIEGATI NELLA GESTIONE DEGLI STOCKS, MAGAZZINI E ASSIMILATI 5 0,1 11 0,2 7 0,1 23 0,1
CASSIERI, BIGLIETTAI (ESCLUSI I COMMESSI DI NEGOZIO) 7 0,1 55 1,1 49 0,4 3 0,1 114 0,4
ALTRI ADDETTI ALL'ACCOGLIENZA, ALL'INFORMAZIONE 16 0,2 14 0,3 14 0,1 44 0,1
COMMESSI E ASSIMILATI 42 0,5 33 0,6 28 0,2 3 0,1 106 0,4
ALTRI ESERCENTI ED ADDETTI ALLE VENDITE AL MINUTO 1 0 1 0
PROF. DELL'ALBERGHIERO, BAR E RISTORAZIONE (ADDETTI E ESERCENTI) 10 0,1 10 0,2 19 0,1 3 0,1 42 0,1
ESERCENTI ED ADDETTI A GESTIONE NEI SERVIZI ALBERGHIERI 1 0 1 0 1 0 3 0
ADD. ALL'ACCOGLIMENTO, PORTIERI ED ASSIMILATI 2 0 3 0,1 6 0 3 0,1 14 0
ALTRO PERS. DEI SERV. ALBERGHIERI ED EXTRA (NO RISTORAZIONE) 117 1,3 45 0,9 71 0,6 1 0 234 0,8
CUOCHI IN ALBERGHI E RISTORANTI 240 2,6 139 2,7 375 2,9 118 3,9 872 2,9
ESERCENTI E ADDETTI A PREPARAZIONE CIBI IN ALBERGHI 3958 43,6 1658 32,1 2821 22 600 19,9 9037 30
CAMERIERI ED ASSIMILATI 2215 24,4 1775 34,3 7076 55,1 1580 52,4 12646 42
ESERCENTI DI BAR E BARISTI 648 7,1 320 6,2 414 3,2 28 0,9 1410 4,7
ALTRE PROFESSIONI RELATIVE A RISTORAZIONE E PUBBLICI ESERCIZI 31 0,3 21 0,4 45 0,4 3 0,1 100 0,3
PERSONALE QUALIFICATO DI TIPO ESECUTIVO IN SERV. DI PULIZIA 21 0,2 27 0,5 123 1 14 0,5 185 0,6
PROFESSIONI NEI SERVIZI SOCIO-SANITARI CON PARTICOLARI SPECIALIZZAZIONI 1 0 7 0,1 2 0,1 10 0
GUARDIE PRIVATE DI SICUREZZA 2 0 2 0 1 0 5 0
MECCANICI ARTIGIANALI, RIPARATORI E MANUTENTORI DI AUTOMOBILI 1 0 1 0 2 0
ALTRI MECCANICI ARTIGIANALI, MONTATORI, RIPARATORI E MANUTENTORI 2 0 1 0 3 0
ALTRI ARTIGIANI E OPERAI ISTALLATORI E MANUTENTORI. ATTREZZ. ELETTRICHE 8 0,1 8 0
OPERAI ED ARTIGIANI ALIMENTARI, LEGNO, TESSILE, ABBIGLIAMENTO 2 0 3 0,1 3 0 8 0
PASTICCERI, GELATAI E CONSERVIERI ARTIGIANALI 21 0,2 3 0,1 9 0,1 4 0,1 37 0,1
USCIERI, COMMESSI ED ASSIMILATI 120 1,3 259 5 6 0 385 1,3
FACCHINI ED ADDETTI ALLO SPOSTAMENTO MERCI 927 10,2 296 5,7 365 2,8 221 7,3 1809 6
PERSONALE AUSILIARIO ADDETTO ALL'IMBALLAGGIO, AL MAGAZZINO 3 0 1 0 7 0,1 4 0,1 15 0
ALTRO PERS. AUSILIARIO DI MAGAZZINO, DI SPOSTAMENTO MERCI 102 1,1 62 1,2 234 1,8 150 5 548 1,8
PERSONALE ADD. PULIZIA IN ESERCIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERCGHIERI 48 0,5 37 0,7 125 1 57 1,9 267 0,9
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA RISTORAZIONE 5 0,1 1 0 4 0 2 0,1 12 0
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO ADDETTO AI SERVIZI TURISTICI 12 0,1 10 0,2 25 0,2 3 0,1 50 0,2
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO NEI SERVIZI SANITARI 3 0 1 0 5 0 9 0
PERSONALE NON QUALIFICATO IN SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI 1 0 13 0,1 1 0 15 0
COLLABORATORI DOMESTICI ED ASSIMILATI 2 0 2 0
ALTRI ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA  ABITAZIONI 67 0,7 52 1 175 1,4 82 2,7 376 1,2
ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA IN IMPRESE E ENTI PUBBLICI 155 1,7 39 0,8 200 1,6 54 1,8 448 1,5
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA CUSTODIA DI EDIFICI 1 0 8 0,2 8 0,1 2 0,1 19 0,1
MANOVALI E PERSONALE NON QUALIFICATO DELL'EDILIZIA CIVILE 1 0 2 0,1 3 0
MANOVALI E ALTRO PERS. NON QUAL. ATTIVITA' INDUSTRIALI E ASSIMILATI 34 0,4 39 0,8 91 0,7 17 0,6 181 0,6
Totale 9073 100 5169 100 12846 100 3014 100 30102 100

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Nazionalità
Nazionalità Totale
Italiana Straniera N. %
N. % N. %
SPECIALISTI DELL'ALIMENTAZIONE 10 0 10 0
COREOGRAFI E BALLERINI 67 0,2 40 2 107 0,4
COMPOSITORI E MUSICISTI 156 0,6 2 0,1 158 0,5
CANTANTI 11 0 11 0
TECNICI INTERMEDI DI UFFICIO 9 0 9 0
SEGRETARI, ARCHIVISTI, TECNICI DEGLI AFFARI GENERALI 78 0,3 78 0,3
CONTABILI ED ASSIMILATI 4 0 4 0
APPROVVIGIONATORI E RESPONSABILI ACQUISTI 8 0 8 0
PROFESSIONI INTERMEDIE DELL'ATTIVITA' ALBERGHIERA 127 0,5 5 0,2 132 0,4
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE DELLE ATTIVITA' TURISTICHE 298 1,1 17 0,8 315 1
TECNICI PER LA PRODUZIONE RADIO, TV E CINEMA 4 0 4 0
PROFESSIONI INTERMEDIE NEL CAMPO DELLO SPETTACOLO 62 0,2 10 0,5 72 0,2
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE IN SERV. RICREATIVI E CULTURALI 4 0 4 0
IMPIEGATI ESECUTIVI D'UFFICIO 40 0,1 6 0,3 46 0,2
PERSONALE DI SEGRETERIA 29 0,1 1 0 30 0,1
AIUTO CONTABILI E ASSIMILATI 14 0 1 0 15 0
PERSONALE ADDETTO RILEVAZIONI ELEMENTARI (COSTI) 35 0,1 35 0,1
ALTRI IMPIEGATI CON FUNZIONI SPECIFICHE NON ALTROVE CLASSIFICATI 21 0,1 21 0,1
IMPIEGATI NELLA GESTIONE DEGLI STOCKS, MAGAZZINI E ASSIMILATI 23 0,1 23 0,1
CASSIERI, BIGLIETTAI (ESCLUSI I COMMESSI DI NEGOZIO) 113 0,4 1 0 114 0,4
ALTRI ADDETTI ALL'ACCOGLIENZA, ALL'INFORMAZIONE 38 0,1 6 0,3 44 0,1
COMMESSI E ASSIMILATI 101 0,4 5 0,2 106 0,4
ALTRI ESERCENTI ED ADDETTI ALLE VENDITE AL MINUTO 1 0 1 0
PROF. DELL'ALBERGHIERO, BAR E RISTORAZIONE (ADDETTI E ESERCENTI) 38 0,1 4 0,2 42 0,1
ESERCENTI ED ADDETTI A GESTIONE NEI SERVIZI ALBERGHIERI 3 0 3 0
ADD. ALL'ACCOGLIMENTO, PORTIERI ED ASSIMILATI 13 0 1 0 14 0
ALTRO PERS. DEI SERV. ALBERGHIERI ED EXTRA (NO RISTORAZ.) 218 0,8 16 0,8 234 0,8
CUOCHI IN ALBERGHI E RISTORANTI 670 2,4 202 10,1 872 2,9
ESERCENTI E ADDETTI A PREPARAZIONE CIBI IN ALBERGHI 8612 30,6 425 21,2 9037 30
CAMERIERI ED ASSIMILATI 11802 42 845 42,2 12647 42
ESERCENTI DI BAR E BARISTI 1333 4,7 77 3,8 1410 4,7
ALTRE PROFESSIONI RELATIVE A RISTORAZIONE ED PUBBLICI ESERCIZI 95 0,3 5 0,2 100 0,3
PERSONALE QUALIFICATO DI TIPO ESECUTIVO IN SERV. DI PULIZIA 156 0,6 29 1,4 185 0,6
PROFESSIONI NEI SERVIZI SOCIO-SANITARI CON PARTICOLARI SPECIALIZZAZIONI 9 0 1 0 10 0
GUARDIE PRIVATE DI SICUREZZA 3 0 2 0,1 5 0
MECCANICI ARTIGIANALI, RIPARATORI E MANUTENTORI DI AUTOMOBILI 2 0 2 0
ALTRI MECCANICI ARTIGIANALI, MONTATORI, RIPARATORI E MANUTENTORI 3 0 3 0
ALTRI ARTIGIANI E OPERAI ISTALLATORI E MANUTENTORI ATTREZ. ELETTRICHE 8 0 8 0
OPERAI ED ARTIGIANI ALIMENTARI, LEGNO, TESSILE, ABBIGLIAMENTO 7 0 1 0 8 0
PASTICCERI, GELATAI E CONSERVIERI ARTIGIANALI 35 0,1 2 0,1 37 0,1
USCIERI, COMMESSI ED ASSIMILATI 382 1,4 3 0,1 385 1,3
FACCHINI ED ADDETTI ALLO SPOSTAMENTO MERCI 1759 6,3 50 2,5 1809 6
PERSONALE AUSILIARIO ADDETTO ALL'IMBALLAGGIO, AL MAGAZZINO 14 0 1 0 15 0
ALTRO PERS. AUSILIARIO DI MAGAZZINO, DI SPOSTAMENTO MERCI 512 1,8 36 1,8 548 1,8
PERSONALE ADD. PULIZIA IN ESERCIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGHIERO. 247 0,9 20 1 267 0,9
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA RISTORAZIONE 9 0 3 0,1 12 0
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO ADDETTO AI SERVIZI TURISTICI 48 0,2 2 0,1 50 0,2
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO NEI SERVIZI SANITARI 4 0 5 0,2 9 0
PERSONALE NON QUALIFICATO IN SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI 15 0,1 15 0
COLLABORATORI DOMESTICI ED ASSIMILATI 2 0 2 0
ALTRI ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA  ABITAZIONI 346 1,2 30 1,5 376 1,2
ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA IN IMPRESE E ENTI PUB. 351 1,2 97 4,8 448 1,5
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA CUSTODIA DI EDIFICI, 18 0,1 1 0 19 0,1
MANOVALI E PERSONALE NON QUALIFICATO DELL'EDILIZIA CIVILE 3 0 3 0
MANOVALI E ALTRO PERS. NON QUAL. ATTIVITA' INDUSTRIALI E ASSIMILATI. 132 0,5 49 2,4 181 0,6
Totale 28102 100 2001 100 30103 100

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Area di provenienza
Cittadinanza dell'avviato (macro area geografica) Totale
Italia Unione Europea Europa non UE Africa Asia America Centro-meridionale America Settentrionale N. %
N. % N. % N. % N. % N. % N. % N. %
SPECIALISTI DELL'ALIMENTAZIONE 9 0 9 0
COREOGRAFI E BALLERINI 42 0,2 3 1,2 9 1,4 4 0,9 10 7 68 0,2
COMPOSITORI E MUSICISTI 91 0,3 91 0,3
CANTANTI 10 0 10 0
TECNICI INTERMEDI DI UFFICIO 8 0 8 0
SEGRETARI, ARCHIVISTI, TECNICI DEGLI AFFARI GENERALI 74 0,3 74 0,3
CONTABILI ED ASSIMILATI 4 0 4 0
APPROVVIGIONATORI E RESPONSABILI ACQUISTI 5 0 5 0
PROFESSIONI INTERMEDIE DELL'ATTIVITA' ALBERGHIERA 118 0,5 1 0,4 4 0,6 123 0,4
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE DELLE ATTIVITA' TURISTICHE 281 1,1 7 2,8 10 1,5 298 1,1
TECNICI PER LA PRODUZIONE RADIO, TV E CINEMA 3 0 3 0
PROFESSIONI INTERMEDIE NEL CAMPO DELLO SPETTACOLO 54 0,2 3 1,2 7 1,6 64 0,2
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE IN SERV. RICREATIVI E CULTURALI 4 0 4 0
IMPIEGATI ESECUTIVI D'UFFICIO 35 0,1 3 0,5 1 0,2 1 0,4 40 0,1
PERSONALE DI SEGRETERIA 28 0,1 1 0,4 29 0,1
AIUTO CONTABILI E ASSIMILATI 13 0 1 0,4 14 0,1
PERSONALE ADDETTO RILEVAZIONI ELEMENTARI (COSTI) 35 0,1 35 0,1
ALTRI IMPIEGATI CON FUNZIONI SPECIFICHE NON ALTROVE CLASSIFICATI 20 0,1 20 0,1
IMPIEGATI NELLA GESTIONE DEGLI STOCKS, MAGAZZINI E ASSIMILATI 22 0,1 22 0,1
CASSIERI, BIGLIETTAI (ESCLUSI I COMMESSI DI NEGOZIO) 99 0,4 1 0,4 100 0,4
ALTRI ADDETTI ALL'ACCOGLIENZA, ALL'INFORMAZIONE 34 0,1 1 0,4 2 0,3 1 0,7 38 0,1
COMMESSI E ASSIMILATI 96 0,4 2 0,3 2 0,5 100 0,4
ALTRI ESERCENTI ED ADDETTI ALLE VENDITE AL MINUTO 1 0 1 0
PROF. DELL'ALBERGHIERO, BAR E RISTORAZIONE (ADDETTI E ESERCENTI) 38 0,1 4 0,6 42 0,2
ESERCENTI ED ADDETTI A GESTIONE NEI SERVIZI ALBERGHIERI 3 0 3 0
ADD. ALL'ACCOGLIMENTO, PORTIERI ED ASSIMILATI 12 0 1 0,2 13 0
ALTRO PERS. DEI SERV. ALBERGHIERI ED EXTRA (NO RISTORAZ.) 162 0,6 15 2,3 1 0,7 178 0,6
CUOCHI IN ALBERGHI E RISTORANTI 600 2,3 8 3,3 16 2,5 73 16,7 77 30,2 4 2,8 1 33,3 779 2,8
ESERCENTI E ADDETTI A PREPARAZIONE CIBI IN ALBERGHI 8094 31 182 74 51 7,8 114 26 26 10,2 17 11,9 8484 30,5
CAMERIERI ED ASSIMILATI 10847 41,6 25 10,2 358 54,8 131 29,9 103 40,4 81 56,6 2 66,7 11547 41,5
ESERCENTI DI BAR E BARISTI 1264 4,8 6 2,4 35 5,4 17 3,9 5 2 6 4,2 1333 4,8
ALTRE PROFESSIONI RELATIVE A RISTORAZIONE ED PUBBLICI ESERCIZI 82 0,3 1 0,2 1 0,2 1 0,4 2 1,4 87 0,3
PERSONALE QUALIFICATO DI TIPO ESECUTIVO IN SERV. DI PULIZIA 153 0,6 6 0,9 11 2,5 4 1,6 4 2,8 178 0,6
PROFESSIONI NEI SERVIZI SOCIO-SANITARI CON PARTICOLARI SPECIALIZZAZIONI 9 0 1 0,2 10 0
GUARDIE PRIVATE DI SICUREZZA 2 0 1 0,2 1 0,2 4 0
MECCANICI ARTIGIANALI, RIPARATORI E MANUTENTORI DI AUTOMOBILI 2 0 2 0
ALTRI MECCANICI ARTIGIANALI, MONTATORI, RIPARATORI E MANUTENTORI 3 0 3 0
ALTRI ARTIGIANI E OPERAI ISTALLATORI. E MANUTENTORI. ATTREZ. ELETTRICHE 7 0 7 0
OPERAI ED ARTIGIANI ALIMENTARI, LEGNO, TESSILE, ABBIGLIAMENTO 7 0 1 0,2 8 0
PASTICCERI, GELATAI E CONSERVIERI ARTIGIANALI 30 0,1 2 0,5 32 0,1
USCIERI, COMMESSI ED ASSIMILATI 378 1,4 1 0,2 2 0,5 381 1,4
FACCHINI ED ADDETTI ALLO SPOSTAMENTO MERCI 1667 6,4 1 0,4 23 3,5 9 2,1 2 0,8 2 1,4 1704 6,1
PERSONALE AUSILIARIO ADDETTO ALL'IMBALLAGGIO, AL MAGAZZINO 14 0,1 1 0,2 15 0,1
ALTRO PERS. AUSILIARIO DI MAGAZZINO, DI SPOSTAMENTO MERCI 511 2 34 5,2 1 0,2 1 0,4 547 2
PERSONALE ADD. PULIZIA IN ESERCIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGHIERI 242 0,9 15 2,3 2 0,5 2 1,4 261 0,9
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA RISTORAZIONE 9 0 2 0,5 1 0,4 12 0
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO ADDETTO AI SERVIZI TURISTICI 45 0,2 1 0,4 1 0,7 47 0,2
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO NEI SERVIZI SANITARI 3 0 2 0,5 2 0,8 7 0
PERSONALE NON QUALIFICATO IN SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI 4 0 4 0
COLLABORATORI DOMESTICI ED ASSIMILATI 2 0 2 0
ALTRI ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA  ABITAZIONI 346 1,3 29 4,4 1 0,4 376 1,4
ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA IN IMPRESE E ENTI PUB. 324 1,2 4 1,6 13 2 34 7,8 29 11,4 9 6,3 413 1,5
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA CUSTODIA DI EDIFICI 17 0,1 1 0,2 18 0,1
MANOVALI E PERSONALE NON QUALIFICATO DELL'EDILIZIA CIVILE 3 0 3 0
MANOVALI E ALTRO PERSONALE NON QUAL. ATTIVITA' INDUSTRIALI E ASSIMILATI. 108 0,4 1 0,4 21 3,2 17 3,9 2 0,8 3 2,1 152 0,5
Totale 26074 100 246 100 653 100 438 100 255 100 143 100 3 100 27812 100

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Avviamenti a tempo indeterminato e determinato
Tempo determinato Tempo indeterminato Totale
N. % N. % N. %
SPECIALISTI DELL'ALIMENTAZIONE 5 0 5 0,2 10 0
COREOGRAFI E BALLERINI 106 0,4 1 0 107 0,4
COMPOSITORI E MUSICISTI 157 0,6 1 0 158 0,5
CANTANTI 11 0 11 0
TECNICI INTERMEDI DI UFFICIO 2 0 7 0,3 9 0
SEGRETARI, ARCHIVISTI, TECNICI DEGLI AFFARI GENERALI 60 0,2 18 0,8 78 0,3
CONTABILI ED ASSIMILATI 2 0 2 0,1 4 0
APPROVVIGIONATORI E RESPONSABILI ACQUISTI 3 0 5 0,2 8 0
PROFESSIONI INTERMEDIE DELL'ATTIVITA' ALBERGHIERA 128 0,5 4 0,2 132 0,4
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE DELLE ATTIVITA' TURISTICHE 315 1,1 315 1
TECNICI PER LA PRODUZIONE RADIO, TV E CINEMA 4 0 4 0
PROFESSIONI INTERMEDIE NEL CAMPO DELLO SPETTACOLO 69 0,2 3 0,1 72 0,2
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE IN SERV. RICREATIVI E CULTURALI 3 0 1 0 4 0
IMPIEGATI ESECUTIVI D'UFFICIO 26 0,1 20 0,9 46 0,2
PERSONALE DI SEGRETERIA 28 0,1 2 0,1 30 0,1
AIUTO CONTABILI E ASSIMILATI 12 0 3 0,1 15 0
PERSONALE ADDETTO RILEVAZIONI ELEMENTARI (COSTI) 35 0,1 35 0,1
ALTRI IMPIEGATI CON FUNZIONI SPECIFICHE NON ALTROVE CLASSIFICATI 19 0,1 2 0,1 21 0,1
IMPIEGATI NELLA GESTIONE DEGLI STOCKS, MAGAZZINI E ASSIMILATI 19 0,1 4 0,2 23 0,1
CASSIERI, BIGLIETTAI (ESCLUSI I COMMESSI DI NEGOZIO) 97 0,3 17 0,7 114 0,4
ALTRI ADDETTI ALL'ACCOGLIENZA, ALL'INFORMAZIONE 37 0,1 7 0,3 44 0,1
COMMESSI E ASSIMILATI 76 0,3 30 1,3 106 0,4
ALTRI ESERCENTI ED ADDETTI ALLE VENDITE AL MINUTO 1 0 1 0
PROF. DELL'ALBERGHIERO, BAR E RISTORAZIONE (ADDETTI E ESERCENTI) 40 0,1 2 0,1 42 0,1
ESERCENTI ED ADDETTI A GESTIONE NEI SERVIZI ALBERGHIERI 2 0 1 0 3 0
ADD. ALL'ACCOGLIMENTO, PORTIERI ED ASSIMILATI 10 0 4 0,2 14 0
ALTRO PERS. DEI SERV. ALBERGHIERI ED EXTRA (NO RISTORAZ.) 233 0,8 1 0 234 0,8
CUOCHI IN ALBERGHI E RISTORANTI 452 1,6 420 18 872 2,9
ESERCENTI E ADDETTI A PREPARAZIONE CIBI IN ALBERGHI 8718 31,4 319 13,7 9037 30
CAMERIERI ED ASSIMILATI 11943 43 704 30,2 12647 42
ESERCENTI DI BAR E BARISTI 1036 3,7 374 16,1 1410 4,7
ALTRE PROFESSIONI RELATIVE A RISTORAZIONE ED PUBBLICI ESERCIZI 86 0,3 14 0,6 100 0,3
PERSONALE QUALIFICATO DI TIPO ESECUTIVO IN SERV. DI PULIZIA 80 0,3 105 4,5 185 0,6
PROFESSIONI NEI SERVIZI SOCIO-SANITARI CON PARTICOLARI SPECIALIZZAZIONI 7 0 3 0,1 10 0
GUARDIE PRIVATE DI SICUREZZA 3 0 2 0,1 5 0
MECCANICI ARTIGIANALI, RIPARATORI E MANUTENTORI DI AUTOMOBILI 1 0 1 0 2 0
ALTRI MECCANICI ARTIGIANALI, MONTATORI, RIPARATORI E MANUTENTORI 2 0 1 0 3 0
ALTRI ARTIGIANI E OPERAI ISTALLATORI E MANUTENTORI ATTREZ. ELETTRICHE 6 0 2 0,1 8 0
OPERAI ED ARTIGIANI ALIMENTARI, LEGNO, TESSILE, ABBIGLIAMENTO 5 0 3 0,1 8 0
PASTICCERI, GELATAI E CONSERVIERI ARTIGIANALI 24 0,1 13 0,6 37 0,1
USCIERI, COMMESSI ED ASSIMILATI 384 1,4 1 0 385 1,3
FACCHINI ED ADDETTI ALLO SPOSTAMENTO MERCI 1799 6,5 10 0,4 1809 6
PERSONALE AUSILIARIO ADDETTO ALL'IMBALLAGGIO, AL MAGAZZINO 14 0,1 1 0 15 0
ALTRO PERS. AUSILIARIO DI MAGAZZINO, DI SPOSTAMENTO MERCI 544 2 4 0,2 548 1,8
PERSONALE ADD. PULIZIA IN ESERCIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGHIERI 261 0,9 6 0,3 267 0,9
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA RISTORAZIONE 9 0 3 0,1 12 0
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO ADDETTO AI SERVIZI TURISTICI 50 0,2 50 0,2
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO NEI SERVIZI SANITARI 6 0 3 0,1 9 0
PERSONALE NON QUALIFICATO IN SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI 15 0,1 15 0
COLLABORATORI DOMESTICI ED ASSIMILATI 2 0 2 0
ALTRI ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA  ABITAZIONI 373 1,3 3 0,1 376 1,2
ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA IN IMPRESE E ENTI PUB. 345 1,2 103 4,4 448 1,5
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA CUSTODIA DI EDIFICI, 10 0 9 0,4 19 0,1
MANOVALI E PERSONALE NON QUALIFICATO DELL'EDILIZIA CIVILE 3 0 3 0
MANOVALI E ALTRO PERS. NON QUAL. ATTIVITA' INDUSTRIALI E ASSIMILATI 97 0,3 84 3,6 181 0,6
Totale 27775 100 2328 100 30103 100

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Avviamenti a tempo indeterminato e determinato per durata
Indicatore di stabilitą Totale
Tempo indeterminato Tempo determinato oltre i 7 giorni N. %
N. % N. %
PERSONALE QUALIFICATO DI TIPO ESECUTIVO IN SERV. DI PULIZIA 2 5,7 1 1,5 3 2,9
BIDELLI ED ASSIMILATI 3 4,5 3 2,9
COLLABORATORI DOMESTICI ED ASSIMILATI 11 31,4 1 1,5 12 11,8
ALTRI ADD. NON QUALIFICATI A SERV. PULIZIA  ABITAZIONI 1 2,9 1 1
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA CUSTODIA DI EDIFICI 21 60 62 92,5 83 81,4
Totale 35 100 67 100 102 100

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Presenza di lavoratori e lavoratrici per circoscrizioni cittadine
Circoscrizione
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
N. % N. % N. >% N. % N. % N. % N. % N. % N. % N. %
COREOGRAFI E BALLERINI 89 0,4 15 5,8 3 0,4
COMPOSITORI E MUSICISTI 30 0,1 1 0,3 1 0,2 76 26,7 18 2,3
CANTANTI 3 0 2 0,8 6 0,8
TECNICI INTERMEDI DI UFFICIO 2 0 1 0,2 1 0,4 2 0,2
SEGRETARI, ARCHIVISTI, TECNICI DEGLI AFFARI GENERALI 31 0,1 3 0,6 8 6,3 1 0,4 5 0,2 16 2 3 0,3
CONTABILI ED ASSIMILATI 1 0 1 0
APPROVVIGIONATORI E RESPONSABILI ACQUISTI 2 0,4 1 0 1 0,1
PROFESSIONI INTERMEDIE DELL'ATTIVITA' ALBERGHIERA 127 0,6 1 0,4 1 0,1 2 0,2
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE DELLE ATTIVITA' TURISTICHE 315 1,5
TECNICI PER LA PRODUZIONE RADIO, TV E CINEMA 1 0 1 0,4 1 0 1 0,1
PROFESSIONI INTERMEDIE NEL CAMPO DELLO SPETTACOLO 27 0,1 16 5,6 16 6,2 10 0,5 2 0,3
ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE NEI SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI 1 0 2 0,8 1 0,1
IMPIEGATI ESECUTIVI D'UFFICIO 24 0,1 1 0,2 1 0,4 2 0,1 7 0,9 2 0,2
PERSONALE DI SEGRETERIA 1 0 3 1,2 22 2,8 1 0,1
AIUTO CONTABILI E ASSIMILATI 10 0 1 0,2 2 0,3
PERSONALE ADDETTO ALLE RILEVAZIONI ELEMENTARI (IN MERITO A COSTI) 32 0,2 3 0,3
ALTRI IMPIEGATI CON FUNZIONI SPECIFICHE NON ALTROVE CLASSIFICATI 9 0 4 3,1 1 0 1 0,1 6 0,6
IMPIEGATI NELLA GESTIONE DEGLI STOCKS, MAGAZZINI E ASSIMILATI 12 0,1 1 0,1
CASSIERI, BIGLIETTAI (ESCLUSI I COMMESSI DI NEGOZIO) 53 0,3 1 0,3 1 0,2 1 0,4 1 0,4 38 1,9 7 0,9 12 1,2
ALTRI ADDETTI ALL'ACCOGLIENZA, ALL'INFORMAZIONE ED ALLA ASSISTENZA 26 0,1 4 0,8 1 0,4 4 0,2 5 0,6 4 0,4
COMMESSI E ASSIMILATI 32 0,2 8 2,6 9 1,7 5 1,8 2 1,6 2 0,8 1 0 7 0,9 17 1,7 2 9,1
ALTRI ESERCENTI ED ADDETTI ALLE VENDITE AL MINUTO 1 0
PROFESSIONI DELL'ALBERGHIERO, BAR E RISTORAZIONE (ADDETTI ED ESERCENTI) 34 0,2 2 0,4 1 0,8 1 0,4 1 0,1
ESERCENTI ED ADDETTI ALLA GESTIONE NEI SERVIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGH.) 1 0 2 0,3
ADD. ALL'ACCOGLIMENTO, PORTIERI ED ASSIMILATI 4 0 4 0,8 2 0,1 4 0,5
ALTRO PERS. DEI SERVIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGHIERI 142 0,7 67 3,3 25 3,2
CUOCHI IN ALBERGHI E RISTORANTI 364 1,7 24 7,7 67 13 24 8,4 15 11,8 34 13,2 66 3,3 72 9,2 42 4,2 1 4,5
ESERCENTI ED ALTRI ADDETTI ALLA PREPARAZIONE DI CIBI IN ALBERGHI 6784 32,1 61 19,5 58 11,2 19 6,7 21 16,5 60 23,3 1081 53,3 129 16,5 655 64,8 3 13,6
CAMERIERI ED ASSIMILATI 8542 40,4 154 49,2 237 45,8 48 16,8 34 26,8 52 20,2 452 22,3 239 30,5 120 11,9 10 45,5
ESERCENTI DI BAR E BARISTI 673 3,2 40 12,8 80 15,5 51 17,9 24 18,9 29 11,3 244 12 127 16,2 57 5,6 5 22,7
ALTRE PROFESSIONI RELATIVE ALLA RISTORAZIONE ED AI PUBBLICI 54 0,3 3 0,6 9 3,2 12 4,7 1 0
PERSONALE QUALIFICATO DI TIPO ESECUTIVO NEI SERVIZI DI PULIZIA 14 0,1 12 2,3 4 1,4 2 1,6 7 2,7 3 0,1 12 1,5 11 1,1
PROFESSIONI NEI SERVIZI SOCIO-SANITARI CON PARTICOLARI SPECIALIZZAZIONI 5 1,8 2 0,3
GUARDIE PRIVATE DI SICUREZZA 3 0 1 0,2
MECCANICI ARTIGIANALI, RIPARATORI E MANUTENTORI DI AUTOMOBILI 1 0 1 0,1
ALTRI MECCANICI ARTIGIANALI, MONTATORI, RIPARATORI E MANUTENTORI 2 0 1 0,1
ALTRI ARTIGIANI E OPERAI DI ISTALLAZIONE E MANUTENZIONE DI AUTOMOBILI 6 0 1 0,4
OPERAI ED ARTIGIANI ALIMENTARI, LEGNO, TESSILE, ABBIGLIAMENTO 1 0 1 0,2 3 2,4 1 0,4
PASTICCERI, GELATAI E CONSERVIERI ARTIGIANALI 16 0,1 10 3,2 2 0,4 1 0,8 2 0,8 3 0,4 3 0,3
USCIERI, COMMESSI ED ASSIMILATI 376 1,8 2 0,3 6 0,6
FACCHINI ED ADDETTI ALLO SPOSTAMENTO MERCI 1767 8,4 1 0,3 4 0,2 8 1 29 2,9
PERSONALE AUSILIARIO ADDETTO ALL'IMBALLAGGIO, AL MAGAZZINO 3 1,2 1 0,1
ALTRO PERS. AUSILIARIO DI MAGAZZINO, DI SPOSTAMENTO MERCI 531 2,5 7 0,3 7 0,9 2 0,2
PERSONALE ADDETTO ALLA PULIZIA IN ESERCIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGH. 248 1,2 2 0,6 1 0,4 1 0,4 3 0,1 4 0,5 7 0,7
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA RISTORAZIONE 6 0 1 0,4 1 0 1 0,1
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO ADDETTO AI SERVIZI TURISTICI 47 0,2
ALTRO PERS. NON QUALIFICATO NEI SERVIZI SANITARI 1 0 1 0,2 2 0,1 2 0,3
PERSONALE NON QUALIFICATO NEI SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI 1 0 14 4,9
COLLABORATORI DOMESTICI ED ASSIMILATI 2 0
ALTRI ADDETTI NON QUALIFICATI A SERVIZI DI PULIZIA NELLE ABITAZIONI 373 1,8 1 0,2 1 0
ADD. NON QUALIFICATI A SERVIZI DI PULIZIA IN IMPRESE ED ENTI PUBBLICI 264 1,2 10 3,2 17 3,3 7 2,5 8 6,3 4 1,6 17 0,8 27 3,4 6 0,6
PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA CUSTODIA DI EDIFICI 11 0,1 4 0,2 3 0,4 1 4,5
MANOVALI E PERSONALE NON QUALIFICATO DELL'EDILIZIA CIVILE 3 0
MANOVALI E ALTRO PERS. NON QUAL. ATTIV. INDUTRIALI E ASSIMIL. 33 0,2 1 0,3 8 1,5 2 0,7 4 3,1 5 1,9 9 0,4 14 1,8 17 1,7
Totale 21131 100 313 100 517 100 285 100 127 100 257 100 2028 100 784 100 1011 100 22 100

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Ultimo aggiornamento 26/05/09

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