N.B. per approfondire alcune caratteristiche delle varie figure professionali scegliere l'anno di riferimento
| 2002 | 2003 | 2004 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| N. | % | N. | % | N. | % | |
| CAMERIERI ED ASSIMILATI | 12647 | 42 | 11038 | 41,5 | 8729 | 34,9 |
| ESERCENTI ED ALTRI ADDETTI ALLA PREPARAZIONE DI CIBI IN ALBERGHI | 9037 | 30 | 7486 | 28,1 | 7533 | 30,1 |
| FACCHINI ED ADDETTI ALLO SPOSTAMENTO MERCI | 1809 | 6 | 1218 | 4,6 | 750 | 3 |
| ESERCENTI DI BAR E BARISTI | 1410 | 4,7 | 1669 | 6,3 | 3152 | 12,6 |
| CUOCHI IN ALBERGHI E RISTORANTI | 872 | 2,9 | 1009 | 3,8 | 921 | 3,7 |
| ALTRO PERS. AUSILIARIO DI MAGAZZINO, DI SPOSTAMENTO MERCI | 548 | 1,8 | 500 | 1,9 | 552 | 2,2 |
| ADD. NON QUALIFICATI A SERVIZI DI PULIZIA IN IMPRESE ED ENTI | 448 | 1,5 | 567 | 2,1 | 611 | 2,4 |
| USCIERI, COMMESSI ED ASSIMILATI | 385 | 1,3 | 424 | 1,6 | 336 | 1,3 |
| ALTRI ADDETTI NON QUALIFICATI A SERVIZI DI PULIZIA NELLE ABITAZIONI | 376 | 1,2 | 270 | 1 | 181 | 0,7 |
| ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE DELLE ATTIVITA' TURISTICHE | 315 | 1 | 3 | 0 | 8 | 0 |
| PERSONALE ADDETTO ALLA PULIZIA IN ESERCIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGHIERI | 267 | 0,9 | 131 | 0,5 | 82 | 0,3 |
| ALTRO PERS. DEI SERVIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGHIERI (ESCLUSO PREPARAZIONE CIBI) | 234 | 0,8 | 291 | 1,1 | 164 | 0,7 |
| PERSONALE QUALIFICATO DI TIPO ESECUTIVO NEI SERVIZI DI PULIZIA | 185 | 0,6 | 277 | 1 | 351 | 1,4 |
| MANOVALI E ALTRO PERS. NON QUALIFICATO IN ATTIVITA' INDUSTRIALI E ASSIMILATI | 181 | 0,6 | 162 | 0,6 | 143 | 0,6 |
| COMPOSITORI E MUSICISTI | 158 | 0,5 | 72 | 0,3 | 95 | 0,4 |
| PROFESSIONI INTERMEDIE DELL'ATTIVITA' ALBERGHIERA | 132 | 0,4 | 12 | 0 | 23 | 0,1 |
| CASSIERI, BIGLIETTAI (ESCLUSI I COMMESSI DI NEGOZIO) | 114 | 0,4 | 112 | 0,4 | 127 | 0,5 |
| COREOGRAFI E BALLERINI | 107 | 0,4 | 219 | 0,8 | 218 | 0,9 |
| COMMESSI E ASSIMILATI | 106 | 0,4 | 135 | 0,5 | 73 | 0,3 |
| ALTRE PROFESSIONI RELATIVE ALLA RISTORAZIONE ED AI PUBBLICI | 100 | 0,3 | 360 | 1,4 | 112 | 0,4 |
| SEGRETARI, ARCHIVISTI, TECNICI DEGLI AFFARI GENERALI | 78 | 0,3 | 40 | 0,2 | 26 | 0,1 |
| PROFESSIONI INTERMEDIE NEL CAMPO DELLO SPETTACOLO | 72 | 0,2 | 104 | 0,4 | 93 | 0,4 |
| ALTRO PERS. NON QUALIFICATO ADDETTO AI SERVIZI TURISTICI | 50 | 0,2 | 2 | 0 | 1 | 0 |
| IMPIEGATI ESECUTIVI D'UFFICIO | 46 | 0,2 | 48 | 0,2 | 55 | 0,2 |
| ALTRI ADDETTI ALL'ACCOGLIENZA, ALL'INFORMAZIONE ED ALLA ASSISTENZA | 44 | 0,1 | 48 | 0,2 | 99 | 0,4 |
| PROFESSIONI DELL'ALBERGHIERO, BAR E RISTORAZIONE (ADDETTI ED ESERCENTI) | 42 | 0,1 | 13 | 0 | 5 | 0 |
| PASTICCERI, GELATAI E CONSERVIERI ARTIGIANALI | 37 | 0,1 | 45 | 0,2 | 36 | 0,1 |
| PERSONALE ADDETTO ALLE RILEVAZIONI ELEMENTARI (IN MERITO A COSTI) | 35 | 0,1 | 21 | 0,1 | 32 | 0,1 |
| PERSONALE DI SEGRETERIA | 30 | 0,1 | 7 | 0 | 7 | 0 |
| IMPIEGATI NELLA GESTIONE DEGLI STOCKS, MAGAZZINI E ASSIMILATI | 23 | 0,1 | 20 | 0,1 | 23 | 0,1 |
| ALTRI IMPIEGATI CON FUNZIONI SPECIFICHE NON ALTROVE CLASSIFICATI | 21 | 0,1 | 36 | 0,1 | 28 | 0,1 |
| PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA CUSTODIA DI EDIFICI | 19 | 0,1 | 13 | 0 | 12 | 0 |
| AIUTO CONTABILI E ASSIMILATI | 15 | 0 | 8 | 0 | 6 | 0 |
| PERSONALE AUSILIARIO ADDETTO ALL'IMBALLAGGIO, AL MAGAZZINO | 15 | 0 | 1 | 0 | ||
| PERSONALE NON QUALIFICATO NEI SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI | 15 | 0 | 2 | 0 | ||
| ADD. ALL'ACCOGLIMENTO, PORTIERI ED ASSIMILATI | 14 | 0 | 17 | 0,1 | 22 | 0,1 |
| PERSONALE NON QUALIFICATO ADDETTO ALLA RISTORAZIONE | 12 | 0 | 34 | 0,1 | 4 | 0 |
| CANTANTI | 11 | 0 | 7 | 0 | 12 | 0 |
| SPECIALISTI DELL'ALIMENTAZIONE | 10 | 0 | 3 | 0 | 7 | 0 |
| PROFESSIONI NEI SERVIZI SOCIO-SANITARI CON PARTICOLARI SPECIALIZZAZIONI | 10 | 0 | 13 | 0 | 12 | 0 |
| TECNICI INTERMEDI DI UFFICIO | 9 | 0 | 15 | 0,1 | 3 | 0 |
| ALTRO PERS. NON QUALIFICATO NEI SERVIZI SANITARI | 9 | 0 | 3 | 0 | 9 | 0 |
| APPROVVIGIONATORI E RESPONSABILI ACQUISTI | 8 | 0 | 4 | 0 | 4 | 0 |
| ALTRI ARTIGIANI E OPERAI DI ISTALLAZIONE E MANUTENZIONE DI ATTREZZATURE ELETTRICHE | 8 | 0 | 2 | 0 | 1 | 0 |
| OPERAI ED ARTIGIANI ALIMENTARI, LEGNO, TESSILE, ABBIGLIAMENTO | 8 | 0 | 17 | 0,1 | 20 | 0,1 |
| GUARDIE PRIVATE DI SICUREZZA | 5 | 0 | 3 | 0 | 8 | 0 |
| CONTABILI ED ASSIMILATI | 4 | 0 | 3 | 0 | 11 | 0 |
| TECNICI PER LA PRODUZIONE RADIO, TV E CINEMA | 4 | 0 | 18 | 0,1 | 1 | 0 |
| ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE NEI SERVIZI RICREATIVI E CULTURALI | 4 | 0 | 3 | 0 | 6 | 0 |
| ESERCENTI ED ADDETTI ALLA GESTIONE NEI SERVIZI ALBERGHIERI ED EXTRALBERGHIERI | 3 | 0 | 8 | 0 | ||
| ALTRI MECCANICI ARTIGIANALI, MONTATORI, RIPARATORI E MANUTENTORI | 3 | 0 | 14 | 0,1 | 2 | 0 |
| MANOVALI E PERSONALE NON QUALIFICATO DELL'EDILIZIA CIVILE | 3 | 0 | 2 | 0 | 27 | 0,1 |
| MECCANICI ARTIGIANALI, RIPARATORI E MANUTENTORI DI AUTOMOBILI | 2 | 0 | 15 | 0,1 | 5 | 0 |
| COLLABORATORI DOMESTICI ED ASSIMILATI | 2 | 0 | 2 | 0 | 7 | 0 |
| ALTRI ESERCENTI ED ADDETTI ALLE VENDITE AL MINUTO | 1 | 0 | 57 | 0,2 | ||
| ALTRE PROFESSIONI INTERMEDIE DEI SERVIZI PUBBLICI | 19 | 0,1 | ||||
| ALTRO PERS. NON QUALIFICATO ADDETTO AI SERVIZI NON ALTROVE CLASSIFICATO | 57 | 0,2 | 163 | 0,7 | ||
| Totale | 30103 | 100 | 26601 | 100 | 24986 | 100 |