Da sabato 1 a lunedì 3 marzo 2025, Torino si trasforma in una grande cantina che celebra la tradizione e l’innovazione vitivinicola piemontese. La terza edizione del Salone del Vino Torino si svolgerà presso le OGR, accompagnata da una settimana di eventi diffusi nel palinsesto Salone OFF , che coinvolgerà quattro sedi principali: OFF TOPIC, Combo Torino, Mercato Centrale e Eataly Torino Lingotto.
Sono previsti oltre 50 appuntamenti a partire da lunedì 24 febbraio, per condurre il pubblico fino al weekend dell’evento principale. Un’opportunità unica per gli appassionati, che potranno scoprire l’eccellenza vinicola piemontese in una grande cantina a cielo aperto.
Un’unica location, sei aree da scoprire
Per tre giorni, le scenografiche OGR Torino ospiteranno oltre 500 cantine in un viaggio immersivo tra i migliori vini piemontesi.
- Sala Fucine: una selezione di cantine provenienti da tutti i territori vitivinicoli del Piemonte, con la possibilità di incontrare produttori e degustare le loro etichette più emblematiche.
- Consorzi e associazioni: ben 23 tra consorzi di tutela ed enoteche regionali accompagneranno il pubblico nella scoperta delle denominazioni locali.
- La grappa piemontese: grazie al Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo, si potrà esplorare la tradizione distillatoria di 22 aziende aderenti.
- Il Vermouth di Torino: uno spazio dedicato a questa eccellenza torinese, dove il pubblico potrà degustare diverse varietà, comprese quelle superiori, grazie alla collaborazione con il Consorzio del Vermouth di Torino.
- Le cantine artigiane: al Binario 2, spazio per le realtà che adottano pratiche naturali e sostenibili, sempre più apprezzate nel mondo del vino.
- Abbinamenti con il cioccolato: il Salone collabora con CioccolaTò per proporre un’area masterclass dedicata agli accostamenti tra vino e cioccolato.
- La sezione ‘Fuori Piemonte’: nella Sala del Duomo, dieci aziende provenienti da tutta Italia porteranno un assaggio delle loro eccellenze, con un focus sui vitigni PIWI e sulla selezione della Torino Wine Week.
Le Masterclass: esperienze di degustazione
Le masterclass gratuite saranno un punto di forza dell’edizione 2025. I visitatori potranno partecipare a degustazioni guidate presso:
- Social Table di SNODO – OGR Torino
- Foyer 2 delle OGR Torino
Le iscrizioni saranno disponibili sul sito ufficiale dell’evento.
Salone del Vino B2B: un’occasione per i professionisti
Lunedì 3 marzo sarà interamente dedicato agli operatori del settore. Sono attesi oltre 2.000 professionisti del vino tra giornalisti, ristoratori, buyer e sommelier. Grazie alla collaborazione con Unioncamere Piemonte ed Enora di Alba, la giornata accoglierà buyer internazionali provenienti da Germania, Polonia, Svezia, Norvegia, Finlandia, Danimarca, Regno Unito, Repubblica Ceca, Svizzera e Spagna.
Inoltre, saranno organizzate masterclass con enti di riferimento come l’Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino e vari consorzi di tutela.
Alle 13:00, verrà presentata la nuova Torino Doc, selezione enologica della Camera di Commercio di Torino.
Talk e approfondimenti: vino, sostenibilità e innovazione
Il Salone del Vino Torino non sarà solo degustazioni, ma anche un’importante occasione di confronto sulle tendenze del settore.
Negli spazi di SNODO – OGR Torino, con ingresso libero, si parlerà di:
- Vino e sostenibilità, con esperti e produttori.
- Nuove tecnologie, tra cui l’uso dell’intelligenza artificiale nella vinificazione e nella distribuzione.
- Vitigni autoctoni da riscoprire, come il Muetto della Val Borbera.
- Innovazioni nel mercato del vino, con focus sui prodotti NoLo (a bassa o nulla gradazione alcolica) e su progetti come wAIne: Vino intelligentemente artificiale.
Tra i relatori, nomi di spicco come Martina Panarese, Maurizio Carucci (Ex-Otago), Luca Rolle, Paolo Sabatini e tante altre personalità del mondo del vino e della ricerca.
Le mostre: vino e design in esposizione
Tre esposizioni accompagneranno il pubblico nelle giornate del Salone:
- Locus amoenus. Storie di Design, Vino e Territorio: a cura del Politecnico di Torino, esplorerà il legame tra packaging, etichette e territorio.
- MonWineArt: una raccolta di grafiche ispirate al vino realizzate dagli studenti dell’Istituto d’arte di Isola d’Asti.
- Un viaggio tra le etichette vinicole: un percorso tra tradizione e innovazione nel mondo della comunicazione visiva del vino.
Per scoprire il programma completo e registrarsi agli eventi, visita il sito ufficiale del Salone del Vino Torino.
